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> Gastronomia e Restauração - Plano de Estudos (2026) no Ano lectivo de 2026
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Gastronomia e Restauração - Plano de Estudos (2026) no Ano lectivo de 2026
Ano Lectivo: 2026/27
1º Ano
Tronco Comum
1º Semestre
Código
Nome
ECTS
Regime
LGR101
Francês Aplicado I
5,0
S
LGR102
Fundamentos do Turismo
5,0
S
LGR103
Operação e Serviço de Cozinha
5,0
S
LGR104
Operação e Serviço de Restaurante
5,0
S
LGR105
Segurança e Higiene Alimentar na Restauração
5,0
S
LGR106
Tecnologias para o Turismo e Hotelaria
5,0
S
2º Semestre
Código
Nome
ECTS
Regime
LGR107
Cultura Gastronómica
5,0
S
LGR108
Francês Aplicado II
5,0
S
LGR109
Gestão de Organizações e de Recursos Humanos
5,0
S
LGR110
Metodologias de Investigação em Turismo
5,0
S
LGR111
Operação e Serviço de Bar
5,0
S
LGR112
Pastelaria e Panificação
5,0
S
2º Ano
Tronco Comum
1º Semestre
Código
Nome
ECTS
Regime
LGR201
Contabilidade Geral
5,0
S
LGR202
Físico Química dos Alimentos e Controlo da Qualidade Alimentar
5,0
S
LGR203
Gastronomia Portuguesa
5,0
S
LGR204
Gestão de Alimentos e Bebidas
5,0
S
LGR205
Inglês Aplicado I
5,0
S
LGR206
Marketing Turístico e Digital
5,0
S
2º Semestre
Código
Nome
ECTS
Regime
LGR207
Estágio I
5,0
S
LGR208
Etiqueta e Protocolo
5,0
S
LGR209
Gastronomia e Enologia
4,0
S
LGR210
Gastronomia Internacional I
4,0
S
LGR211
Inglês Aplicado II
5,0
S
LGR212
Laboratório de Desenvolvimento de Novos Produtos Turísticos
5,0
S
3º Ano
Tronco Comum
1º Semestre
Código
Nome
ECTS
Regime
LGR301
Análise e Tratamento de Dados em Turismo
5,0
S
LGR302
Animação Turística
5,0
S
LGR303
Enologia Internacional
5,0
S
LGR304
Gastronomia Internacional II
5,0
S
LGR305
Laboratório de Empreendedorismo e Inovação em Turismo
5,0
S
LGR306
Turismo Gastronómico
5,0
S
2º Semestre
Código
Nome
ECTS
Regime
LGR307
Ambiente e Sustentabilidade no Turismo
5,0
S
LGR308
Banqueting e Catering
5,0
S
LGR309
Estágio II
8,0
S
LGR310
Gestão de Instalações e Equipamentos Hoteleiros
4,0
S
LGR311
Laboratório de Planeamento e Gestão de Eventos Gastronómicos
4,0
S
LGR312
Novas Tendências Gastronómicas
4,0
S